L’alimentation et la prévention de la dénutrition en EHPAD
La dénutrition : définition et fréquence
Quand parle-t-on de dénutrition ?
La HAS (Haute Autorité de Santé) a défini des critères pour codifier le diagnostic de dénutrition après 70 ans, avec deux niveaux de sévérité :
| Dénutrition modérée | Dénutrition sévère | |
|---|---|---|
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Perte de poids* en 6 mois Perte de poids* en 1 mois |
>10% >5% Des besoins nutritionnels spécifiquesBien manger est un facteur clé pour permettre de bien vieillir. Les personnes âgées ont tendance à restreindre spontanément leur alimentation ce qui peut les fragiliser et entrainer à terme une dénutrition |